古代重陽(yáng)節(jié)喝什么酒?飲菊酒,禍可消
古代重陽(yáng)節(jié)喝什么酒?飲菊酒,禍可消
每年農(nóng)歷九月初九,是漢族傳統(tǒng)節(jié)日 重陽(yáng)節(jié) ,這一天民間的活動(dòng)不少,有全家老幼出游賞秋、登高遠(yuǎn)眺、觀賞菊花等等,十分豐富。而在這秋意盎然的節(jié)日里,飲重陽(yáng)酒也是古代流傳下來(lái)的一個(gè)習(xí)俗。那么,古代重陽(yáng)節(jié)喝什么酒?讓我們一起來(lái)看看。
在我國(guó)民間,普遍有在重陽(yáng)節(jié)喝菊花酒的習(xí)俗。在古代重陽(yáng)節(jié)必須要飲菊花酒。早在漢魏時(shí)期就已經(jīng)盛行。時(shí)曹丕曾在重陽(yáng)贈(zèng)菊給鐘繇,祝他長(zhǎng)壽。晉代葛洪在《抱樸子》中記載,河南南陽(yáng)山中人家,因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡(jiǎn)文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠,朝起露濕沾羅懦”之句,亦采菊釀酒之舉。直到明清,菊花酒仍然盛行,在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載,是盛行的健身飲料。
菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒,古稱“長(zhǎng)壽酒”,其味清涼甜美,有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。有枸杞菊花酒,花糕菊花酒,還有白菊花酒。重陽(yáng)佳節(jié),中國(guó)有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒,在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。
由于菊花酒的緣故,重陽(yáng)又成了祭祀酒業(yè)神的酒神節(jié)。如《山東民俗·重陽(yáng)節(jié)》介紹,山東酒坊于重陽(yáng)節(jié)祭缸神,神為杜康。在貴州仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn),每年重陽(yáng),開(kāi)始投料下藥釀酒,傳說(shuō)是因九九重陽(yáng),陽(yáng)氣旺盛才釀得出好酒。每當(dāng)烤出初酒時(shí),老板在貼“杜康先師之神位”的地方點(diǎn)香燭,擺供品祈禱釀酒順利。
結(jié)束語(yǔ):菊花用于釀酒,早在漢魏時(shí)期就已經(jīng)盛行。民俗有在菊花盛開(kāi)時(shí),將之莖葉并采,和谷物一起釀酒,藏至第二年重陽(yáng)飲用。菊花酒清涼甘美,是強(qiáng)身益壽佳品。重陽(yáng)節(jié)喝菊花酒的習(xí)俗,起源有很多種說(shuō)法,一說(shuō)是起于上古,由杜康創(chuàng)造,另一說(shuō)是起于漢初,源自宮廷。歷代文人雅士喜好菊花酒,這一方面和菊花酒的健身功益有關(guān),另一方面也和士大夫?qū)栈ㄈ宋娘L(fēng)格的大力推崇有著緊密聯(lián)系。